Hauptgerichte

Pfannen-Schnitzel Wiener Art    
2 Schnitzel vom Landschwein, aus dem Rücken geschnitten, in Weißbrotpanade gewendet und in der Pfanne goldbraun ausgebacken, dazu Pommes frites und Bratensoße
 € 18,50
alternativ nur 1 Schnitzel     € 15,50

Cordon bleu    
vom Landschwein, aus dem Rücken geschnitten, mit Wacholderschinken und Edamer gefüllt,
dazu Pommes frites und Bratensoße
€ 20,90

Schweinefilet                                                                                        
vom Landschwein, gegrillt und in Tranchen geschnitten, mit selbstgemachten Spätzle und Champignonrahmsoße
€ 23,90

Rind

Rumpsteak (ca. 270 g)      
vom Weiderind, mit Pommes frites und selbstgemachter Kräuterbutter
€ 31,90

Zwiebelrostbraten (ca. 270 g)      
vom Weiderind, aus dem Rücken geschnitten, mit Pfannen- und Röstzwiebeln, selbstgemachten Spätzle und Bratensoße
€  32,90

Brisket                                                                                                                 
Rinderbrust vom Weiderind im Smoker zart gegart, dazu Kartoffel-Wedges, weiße Bohnen und hausgemachte BBQ-Soße
€ 23,50

Cheeseburger      
180 g pures deutsches Rindfleisch im Sauerteig-Kartoffel-Brötchen mit Essiggurken, Zwiebeln, doppelt Cheddarkäse, Ketchup und Senf, dazu selbstgemachter Kraut-Karotten-Salat und  Kartoffel-Wedges
€ 17,90

Burger Kochmühle      
180 g pures deutsches Rindfleisch im Sauerteig-Kartoffel-Brötchen mit Essiggurken, Zwiebeln, Bacon, Salat, Spiegelei und Cheddarkäse, dazu selbstgemachter Kraut-Karotten-Salat und  Kartoffel-Wedges
 € 19,90

Wildburger                                                                                                            
220 g gemischtes Wildfleisch im Rustikal-Brötchen, mit Rucola-Salat, Briekäse, Schmelzzwiebeln, Birne und Preiselbeeren, dazu Kartoffel-Wedges
€ 19,90

Geflügel 

Putenbrustfilet  
vom Grill, in Madras Curry mariniert, dazu frisches Marktgemüse, Basmatireis und Rahmsoße
€ 22,50

Barbarie Entenbrust                                                                                         
sous vide gegart, gegrillt und in Tranchen geschnitten, dazu Kroketten, Gemüse der Saison und Orangensoße
€ 27,50

Fisch

Lachsfilet                                                                                                                
vom Grill, dazu Basmatireis, Gemüse der Saison und Rieslingsoße
€ 25,90

Klassiker

Spaghetti Kochmühle       
mit frischem Knoblauch, Kräutern und Peperoncino (mild) in Olivenöl aus Lesbos angebraten, dazu frisch geriebener Grana Padano
€ 15,00

Käsespätzle               
selbstgemachte Spätzle mit unserer Käsemischung, Sahne und Zwiebeln, im Pfännle serviert, mit Röstzwiebeln garniert, dazu ein Salatteller
€ 15,90

Gemüsecurry      
rotes Curry, mit Kokosmilch und Zitronengras verfeinert, mit frischem Marktgemüse und Basmatireis
 € 16,90
wahlweise mit Putenbrustfiletstreifen     
€ 22,90

Maultaschen                                                                                                   
angebratene Fleisch-Maultaschen, mit Kartoffelsalat, Zwiebelschmelze und Bratensoße
€ 17,90

Veggie-Schnitzel                                                                                                                           
von der Schwarzwurzel, paniert, dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterquark
€ 16,50

Badischer Wurstsalat                                                 
in Streifen geschnittene Lyoner mit Essiggurke, roten Zwiebelringen und Ei garniert, dazu Wurzelbrot
€ 14,50
wahlweise mit Pommes oder Bratkartoffeln                                              
€ 16,90

Straßburger Wurstsalat                                                 
in Streifen geschnittene Lyoner mit Emmentaler, Essiggurke, roten Zwiebelringen und Ei garniert, dazu Wurzelbrot
€ 15,50
wahlweise mit Pommes oder Bratkartoffeln                                                           
€ 17,90