Hauptgerichte

Geflügel

Unsere Puten beziehen wir vom Martinshof in Karlsbad-Langensteinbach. Die Puten leben dort ganzjährig in Freilandhaltung.

Putenbrustfilet

vom Grill, in Madras Curry mariniert, dazu frisches Marktgemüse, Basmatireis und Rahmsoße
€ 23,50

Schwein

Unser Schweinefleisch beziehen wir regional aus Süddeutschland.
 

Schnitzel Wiener Art

2 Schnitzel aus dem Rücken in Weißbrotpanade ausgebacken, dazu Pommes frites und Bratensoße
€ 17,90

Cordon Bleu

aus dem Rücken, gefüllt mit Wacholderschinken und Edamer, dazu Pommes frites und Bratensoße
€ 19,90

Rind

Unser Fleisch kommt aus der Heimat von Rindern, die hier geboren und aufgewachsen sind.
 

Rumpsteak

mit Pommes frites und selbstgemachter Kräuterbutter
€ 29,90 

Schwäbischer Rostbraten

aus dem Rücken geschnitten, mit Schmelz- und Röstzwiebeln, selbstgemachten Spätzle und Bratensoße
€ 29,90

Rinderroulade

mit Senf bestrichen und mit Speck & Zwiebeln gefüllt, dazu hausgemachte Spätzle, Apfelrotkraut und dunkle Soße
€ 21,90

Burger Kochmühle

200 g pures deutsches Rindfleisch im Sauerteig-Kartoffel-Brötchen mit Salat, Essiggurken, Bacon, Zwiebeln, Spiegelei und Cheddar-Käse, dazu selbstgemachter Kraut-Karotten-Salat und Kartoffelecken
€ 19,90

Cheeseburger

200 g pures deutsches Rindfleisch im Sauerteig-Kartoffel-Brötchen mit Essiggurke, Zwiebeln, doppelt Cheddar-Käse, Ketchup und Senf, dazu selbstgemachter Kraut-Karotten-Salat und Kartoffelecken
€ 17,90

Fisch

Unser Lachs kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis.
 

Lachsfilet

Ikarimi-Lachs mit Basmatireis, frischem Marktgemüse und Pommery-Senf-Soße
€ 25,90

Wild

Unser Wild beziehen wir von Jägern ausschlißelich hier aus dem Albtal.

Wildragout

vom Reh und Wildschwein, mit Preiselbeerbirne und hausgemachten Spätzle
€ 26,90

Rehrücken

rosa gebraten und in Tranchen geschnitten, mit Preiselbeerbirne und hasugemachten Spätzle
€ 32,90

Wildschweinrücken

rosa gebraten und in Tranchen geschnitten, mit Preiselbeerbirne und hasugemachten Spätzle
€ 31,90

Klassiker

Käsespätzle

Hausgemachte Spätzle mit unserer Käsemischung, Sahne und Zwiebeln, im Pfännle serviert, mit Röstzwiebeln garniert, dazu ein Salatteller
€ 15,90

Spaghetti Lachs

mit Ikarimi-Lachswürfel in feiner Sahne-Dill-Soße
€ 21,90

Spaghetti aglio e olio

mit frischem Knoblauch, Kräutern und Chili in kreolischem Öl angebraten, dazu frisch geriebener Parmesan
€ 14,90

Pasta der Saison

Teigtaschen mit wechselnder Füllung und Soße. Fragen Sie bitte unser Servicepersonal.
€ 16,90