Hauptgerichte

Pfannen-Schnitzel Wiener Art    
2 Schnitzel vom Landschwein, aus dem Rücken geschnitten, in Weißbrotpanade gewendet und in der Pfanne goldbraun ausgebacken, dazu Pommes frites und Bratensoße
 € 18,50
alternativ nur 1 Schnitzel     € 15,50

Cordon bleu    
vom Landschwein, aus dem Rücken geschnitten, mit Wacholderschinken und Edamer gefüllt,
dazu Pommes frites und Bratensoße
€ 19,90

Medaillons vom Schweinefilet    
vom Landschwein, rosa gegrillt mit selbstgemachten Spätzle und Champignonrahmsoße
€ 23,90

Rind

Unser Rodeo® Hereford Weiderind kommt von der Farm der Familie Solassi in San José,
Argentinien. Dort leben die Rinder in ganzjähriger Weidehaltung. Die Rinder werden nicht gefüttert, sie fressen das, was die Weiden bieten, also Gras und Kräuter. Durch diese natürliche Ernährungsweise und die weiten Wege, die ein Rodeo-Tier im Laufe seines Lebens zurücklegt, bekommt das Fleisch seinen besonderen Charakter.

Rumpsteak (ca. 270 g)      
vom Weiderind, mit Pommes frites und selbstgemachter Kräuterbutter
€ 29,90

Zwiebelrostbraten (ca. 270 g)      
vom Weiderind, aus dem Rücken geschnitten, mit Pfannen- und Röstzwiebeln, selbstgemachten Spätzle und Bratensoße
€  31,90

Rinderbraten            
zart gegart, dazu Kartoffelknödel, Apfelrotkraut und Bratensoße
€ 22,90

Rinderroulade      
klassisch mit Senf, Speck und Zwiebeln gefüllt, dazu selbstgemachte Spätzle, Apfelrotkraut und Bratensoße
€ 21,90

Cheeseburger      
180 g pures deutsches Rindfleisch im Sauerteig-Kartoffel-Brötchen mit Essiggurken, Zwiebeln, doppelt Cheddarkäse, Ketchup und Senf, dazu selbstgemachter Kraut-Karotten-Salat und Twister Pommes
€ 17,90

Burger Kochmühle      
180 g pures deutsches Rindfleisch im Sauerteig-Kartoffel-Brötchen mit Essiggurken, Zwiebeln, Bacon, Salat, Spiegelei und Cheddarkäse, dazu selbstgemachter Kraut-Karotten-Salat und Twister Pommes
 € 19,90

Geflügel 

Putenbrustfilet  
vom Grill, in Madras Curry mariniert, dazu frisches Marktgemüse, Basmatireis und Rahmsoße
€  23,50

Wild

Wildragout     
aus heimischer Jagd, mit selbstgemachten Spätzle und Preiselbeerbirne
€ 26,90

Rehrücken                  
rosa gebraten und in Tranchen geschnitten, mit Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle, Apfelrotkraut und Wildsoße
€ 32,90

Wildschweinrücken                
rosa gebraten und in Tranchen geschnitten, mit Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle, Apfelrotkraut und Wildsoße
€ 31,90

Wildfrikadellen                    
hausgemacht, mit Kartoffelkloß, Apfelrotkraut und Wildsoße
€ 18,90

Fisch

Zanderfilet        
auf der Haut gebraten, dazu Basmatireis, Marktgemüse und Pommery-Senfsoße
 € 22,90

Lachsfilet            
vom Grill, dazu Basmatireis, Marktgemüse und Pommery-Senfsoße
 € 24,90

Klassiker

Spaghetti Kochmühle       
mit frischem Knoblauch, Kräutern und Peperoncino (mild) in Olivenöl aus Lesbos angebraten, dazu frisch geriebener Grana Padano
€ 14,50

Käsespätzle               
selbstgemachte Spätzle mit unserer Käsemischung, Sahne und Zwiebeln, im Pfännle serviert, mit Röstzwiebeln garniert, dazu ein Salatteller
€ 15,90

Gemüsecurry      
rotes Curry, mit Kokosmilch und Zitronengras verfeinert, mit frischem Marktgemüse und Basmatireis
 € 16,90
wahlweise mit Putenbrustfiletstreifen     € 22,90

Pasta der Saison     
Teigtaschen mit wechselnder Füllung und Soße
Fragen Sie unseren Service
€  16,90